Là một gia đình có truyền thống làm nem chua lâu đời, cơ sở nem chua Thắng Tuyến ở thành phố Thanh Hóa luôn đặc biệt chú trọng khâu lựa chọn nguyên liệu và quy trình chế biến khép kín. Sau khi đầu tư máy móc định lượng, hút chân không hiện đại thay thế các khâu thủ công, sản phẩm nem chua Thắng Tuyến đã vinh dự đạt chứng nhận OCOP 3 sao tỉnh Thanh Hóa.
Bà Phạm Thị Tuyến, chủ cơ sở nem chua Thắng Tuyến chia sẻ trong phóng sự của Đài Phát thanh & Truyền hình Thanh Hóa:
"Sau khi đạt được thương hiệu OCOP, cơ sở chúng tôi luôn nỗ lực không ngừng để duy trì chất lượng thơm ngon nhất. Nhờ giữ trọn uy tín và chữ TÂM trong nghề, lượng khách hàng từ Bắc chí Nam tăng trưởng rõ rệt. Chúng tôi liên tục cải tiến mẫu mã bao bì, đóng gói hút chân không để đảm bảo tuyệt đối vệ sinh an toàn thực phẩm cũng như thời gian bảo quản khi vận chuyển đi xa."
Hiện nay, Thanh Hóa có hàng trăm cơ sở sản xuất nem, tuy nhiên để đạt chuẩn OCOP và giữ trọn niềm tin của khách hàng qua nhiều thế hệ thì sự kiên định với chất lượng sạch 100% chính là kim chỉ nam giúp thương hiệu Nem Thắng Tuyến ngày một vươn xa.
